Dolcizziamoci

Finalmente sono riuscita a provare una nuova ricetta, questa settimana avevo proprio voglia di fare qualcosa con il cioccolato dato che nella mia città si sta svolgento una manifestazione, Cioccolandovi; tutto il centro è invaso da bancarella colme di tutti i tipi di cioccolata possibili e immaginabili e ieri sbirciando qua è là ho deciso di preparare i bignè. Sinceramente li ho sempre osservati dalle vetrine delle pasticcerie e non pensavo che potessero essere cosi semplici da preparare. Questa volta li ho fatti molto piccolini perchè non sapevo quanto sarebbero cresciuti e quindi ne ho sfornati una trentina ma le dosi che vi propongo sono per circa 20 bignè. Ingredienti: Per la pasta choux: -125ml di acqua -50g di burro -un pizzico di sale -75g di farina -2 uova Per la crema al cioccolato: -2 tuorli -50g di zucchero -20g di fecola -scorza di mezzo limone -1 stecca di vaniglia Per la glassa al cacao: -100g di zucchero a velo -2cucchiaini di cacao -acqua qb In...

Finalmente è domenica e finalmente è finita un'altra stressante settimana di scuola. Mi scuso perchè non riesco mai a pubblicare la ricetta settimanale ogni venerdi però prometto che d'ora in poi ci proverò! Oggi vi propongo una ricetta(rivisitata da me ovviamente) di Benedetta Parodi, i cookies giganti al cioccolato, sono semplici e sfiziosi e anche se a me non sono venuti eccessivamente belli e grandi posso assicurarvi che uno tira l'altro. Ingredienti: -180g di farina -120g di zucchero di canna -150g di burro -4g di lievito -un pizzico di sale -una bustina di vanillina -2 uova -90g di gocce di cioccolato In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la vanillina con il burro tagliato a pezzetti, fino a creare una sabbia con le mani. Successivamente aggiungere le uova e le gocce di cioccolato. Trasferire il composto in una sac à poche con una bocchetta larga e creare delle piccole palline, distanziate tra loro, in una teglia rivest...