Dolcizziamoci

I'm back! Essi finalmente sono tornata e riesco a scrivere una nuova ricetta qui sul blog... queste ultime due settimane sono state particolarmente intense, sia per la scuola, sia per il numero esorbitante di torte che ho sfornato. Infatti domenica scorsa era il compleanno di mia sorella e tra feste con amici e parenti mi sono sfogata per bene e pubblicherò più avanti le mie creazioni. Bando alle ciance, oggi vi presento un plumcake un po' speciale, la lemon pound cake, questa mattonella al limone ricoperta da una deliziosa glassa bianca. Ideale per merende e colazioni, ma anche in qualsiasi altro momento perché a casa mia è durata meno di dieci ore;) Ingredienti (per uno stampo medio-piccolo): Per la base: -150g di farina -2 uova -90g di zucchero -110g di burro morbido -mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio -2 cucchiai di succo di limone -la scorza grattugiata di un limone -un pizzico di sale Per la glassa: -150g di zucchero a velo -3 cucchiai di succo di ...

Finalmente sono riuscita a trovare un attimo di tempo e di tranquillità per dedicarmi ad una nuova ricetta. Queste sono settimane particolarmente intense a scuola e quindi non ho mai avuto tempo di cucinare ed infatti ciò ha risentito sul mio stress, perché se non metto le mani in pasta per più di qualche giorno divento un'acida insopportabile più del solito ahah! Questo weekend mi sono data alla pazza gioia provando nuove ricette e oggi vi propongo questa semplicissima, perfetta per quando si avanzano degli albumi da qualche altro dolce. Ingredienti: -2 albumi -60g di zucchero semolato -130g di farina di cocco -20g di farina In una ciotola sbattere a mano gli albumi con una frusta, quando inizieranno ad essere bianchi aggiungere lo zucchero fino a renderli più spumosi. A questo punto aggiungere le farine ed amalgamare gli ingredienti con una spatola. Trasferire il composto in una sac à poche e tagliarne l'estremità, creando un foro abbastanza grande, e creare ...

E' ormai arrivato l'inverno con queste temperature glaciali e in casa si sente il bisogno di una coccola avvolgente anche nei sapori. L'inverno è il profumo delle spezie, della frutta secca e dei gusti più decisi che non a tutti piacciono, quindi in questo weekend soleggiato ho deciso di preparare qualcosa che ricordasse le stagioni più fredde nel sapore ma più leggero nella sua forma, quindi senza burro e uova. Il mondo vegano mi affascina parecchio anche se è una scelta che non condivido pienamente mi dà la possibilità di esprimermi in cucina con nuovi ingredienti sostitutivi e gusti paralleli. Ingredienti: Per la pasta frolla: -130ml di olio di semi -50ml di acqua -300g di farina -150g di zucchero di canna -un pizzico di sale -un pizzico di lievito -la scorza grattugiata di un limone -una bustina di vanillina Per il ripieno: -2 mele -20g di zucchero di canna -30g di frutta secca a piacere (uvetta, mandorle, nocciole, pinoli...) -succo di un limone -can...