Dolcizziamoci

Insomma chi mi conosce sa che in realtá io, per quanto desideri essere precisa, sono un' inevitabile pasticciona. Mi risulta particolarmente difficile tenermi lontana dai fornelli per piú di qualche giorno e a volte, spesso, sperimento ricette che di natura sono un tipo di dolce, mentre quando lo faccio io viene fuori tutt'altro. Questi dolcetti li ho fatti per una mia amica, dato che dovevo andare a trovarla e in realtá dovevano essere dei semplici biscotti croccanti che alla fine si sono rivelati morbidissimi. Beh, male? Nahh, forse piú buoni di quelli originali. Ah la pasticceria, che strana scienza! Ingredienti: -60 g di burro -60 g di zucchero -un uovo -130 g di farina -mezza bustina di lievito -un cucchiaino di cannella -un pizzico di sale -una mela -30 g di farina di mandorle In una ciotola ridurre in piccoli pezzi il burro e lavorarlo energicamente con lo zucchero per ottenere una crema. Aggiungere poi l'uovo e farlo assorbire bene. Setacciare la fa...

Nonostante io sia in partenza per la Francia, non riesco proprio a stare lontana dalla cucina. Oltre a prepararmi psicologicamente (ansia level 2000 ahah) mi preparo anche a mangiare schifezze per due settimane, perchè si sa che o si va a mangiare in grandi ristoranti (e non è il mio caso dato che saró in un ostello, si, senza bagno, aiuto) o si patisce un po' la fame. Quindi queste crostatine o tartellette che siano, saranno la mia salvezza almeno per questi ultimi giorni a casa! Bando alle ciance, vi lascio alla ricetta. Ingredienti per circa 10 tartellette: Per la frolla: -250g di farina -110g di zucchero -125g di burro -una bustina di vanillina -1 uovo Per la crema pasticcera: -2 tuorli -70g di zucchero -1 cucchiaio di fecola -mezzo cucchiaio di farina -250ml di latte -scorza di limone grattugiata -una bustina di vanillina/semi di vaniglia Per decorare: -frutta a piacere qb Per preparare la pasta frolla, mescolare gli ingredienti secchi e il burro a pe...

Avevo da qualche tempo una confezione di panna vegetale che stava per scadere nella credenza, quindi mi sono chiesta: perchè con questo caldo devo perdere tempo a montarla che , con la fortuna che ho, non si monterá mai? E non potevo nemmeno lasciarla scadere perchè mi dispiaceva, perció mi sono armata di buona pazienza e ho deciso di preparare una panna cotta. Dico che 'mi sono armata di buona pazienza" perchè quando preparo un dolce voglio subito mangiarlo e invece per la panna cotta bisogna aspettare che si solidifichi e per una golosa come me quel tempo non passa mai ahah! Ingredienti: -500 ml di panna vegetale -150g di zucchero -6g di gelatina in fogli -1 bustina di vanillina In una casseruola mescolare la panna, lo zucchero e la vanillina e mescolare a freddo finchè non si scoglie lo zucchero. In seguito spostarsi sul fuoco e portare la panna a bollore e spegnere il fuoco. Mettere la gelatina ad ammollare in una ciotola con acqua fredda e dopo qua...

Un motivo per cui mi piace parecchio l'estate, (anche se non è per nulla la mia stagione preferita) è il fatto di poter sperimentare ricette su ricette. Oggi vi propongo una crema di ricotta e caffé che è nata un po' per caso, sfogliando qualche libro di dolci. L'ho preparata per una serata tra le amiche di mia mamma e a detta loro è piaciuta parecchio. Non essendo io un'amante del caffè, che mi causa forti mal di testa, mi sono dovuta affidare un po' al colore e un po' al gusto di mia sorella, ma comunque la quantitá di caffé puó andare senza nessun problema a piacere! Ingredienti per 6-8 persone: -400g di ricotta -200ml di panna vegetale -5 cucchiai di zucchero a velo -5 cucchiai di caffé (quello della moka) Per decorare: -granella di nocciole qb -pezzetti di cioccolato -biscottini da accompagnamento vari In una ciotola lavorare con una spatola la ricotta e lo zucchero a velo setacciato fino ad ottenere una crema. Aggiungere a questo punto il...