Dolcizziamoci

Per la prima volta sono riuscita a realizzare un dolce senza seguire nessun tipo di ricetta: solitamente prendo spunto da qualche blog o dai miei numerosi libri di cucina, ma non avevo mai provato ad attenermi esclusivamente alla mia ''voglia di sperimentare''. Questo weekend, dopo un'estenuante gita di quinta a Praga, mi sono messa d'impegno e, colta dall'ispirazione del momento, ho deciso di creare qualcosa di tutto mio.(Si sa che a Praga non si mangia moolto bene ahah, ho cercato di rimediare qui a casa) E devo dire che sono rimasta molto soddisfatta! Ingredienti: -2 uova -100g di zucchero -50ml di olio di semi -100ml di latte -200g di farina -50g di farina di mandorle -un pizzico di sale -mezza bustina di lievito In una ciotola montare, con l'aiuto delle fruste elettriche, le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il sale e l'olio a filo. Setacciare la farina con il lievito e unirla in più volte, alte...

Se c'è qualcosa che mi dà più soddisfazione di tutto sono i panificati. Cosa c'è di più entusiasmante di vedere della farina, del lievito e degli albumi che, mescolati insieme, danno vita a un pane dolce per accompagnare le colazioni? La ricetta l'ho presa da un blog (Tavolartegusto), ma come al mio solito, l'ho modificata secondo il mio gusto. Ottima per essere accompagnata con della marmellata o del miele e da tuffare nel caffèlatte, la mattina. Ingredienti: -150g di farina 00 -150g di farina manitoba -80ml di latte -70g di burro morbido -2 albumi -1 cucchiaino di lievito di birra secco -2 pizzichi di sale -la scorza di mezzo limone biologico Miscelare in una ciotola le farine, il lievito, lo zucchero e la scorza del limone utilizzando la frusta a 'k' della planetaria oppure le fruste elettriche per impastare (quelle a spirale per intendersi). Incorporare il latte e lavorare ancora con le fruste. Aggiungere la scorza del limone e gli albumi e ...

Eccomi, giusto in tempo per una ricetta last-minute per il giorno di San Valentino da preparare con tanto, tanto amore. Questo plumcake è ottimo per una colazione calda, in questi ultime settimane di inverno; perfetto per essere inzuppato in una tazzona di caffè fumante. La sorpresa che si cela al suo interno è un grazioso cuoricino rosa che farà fare un figurone al vostro dolce. Ingredienti: -220g di farina -200g di zucchero -30g di cacao amaro in polvere -4 uova -100g di fecola di patate -1 bustina di lievito -250g di yogurt -120g di burro fuso -un pizzico di sale -colorante rosso in gel qb In una ciotola montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere il burro fuso e 220g di yogurt, sempre montando. Mescolare a parte la farina, la fecola di patate, il lievito e il sale e aggiungerne un cucchiaio alla volta, per evitare la formazione dei grumi. Prelevare 5 cucchiai colmi di composto e mescolare con del colorante rosso. ...

Questo weekend la mia vena pasticcera ha dato libero sfogo a quantità industriali di esperimenti sui biscotti e dato che non sono riuscita a fotografarne nemmeno uno, direi che sono stati apprezzati. Quindi oggi vi propongo una ricetta che ho preparato qualche settimana fa, ma che cucino ormai da anni; infatti questi biscottini sono da sempre stati la specialità di mia mamma che ha imparato a farli da una sua cara amica. Allora bando alle ciance vi do la ricetta e vi auguro una buona domenica soleggiata. Ingredienti: -3 uova -180g di zucchero -130g di uvetta -50g di pinoli -300g di farina -150g di burro -1 bustina di lievito -un pizzico di sale -1 scatola di corn flakes In una ciotola montare un uovo e due tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere l'uvetta (precedentemente lavata ed asciugata) e i pinoli, sempre mescolando. Aggiungere la farina, il burro ammorbidito, il lievito e il sale. Montare a neve le due chiare d'uovo e ...