Dolcizziamoci

Ormai l'unica scusa che ho per smettere di studiare è preparare i dolci per le mie amiche; questa sera farò tappa fissa da Giorgia (ciao fiore) e ovviamente mi presenterò con una quantità industriale di biscotti. Questa volta ho deciso di provare a fare i brutti ma buoni con la doppia cottura e devo dire che a me sembrano essere venuti abbastanza bene. Ingredienti: (Per circa 35 biscotti piccoli) -100g di albume a temperatura ambiente -170g di zucchero semolato -150g di farina di mandorle In una ciotola montare gli albumi a neve ferma e quando inizieranno a formarsi le prime bolle di schiuma bianca, aggiungere a pioggia lo zucchero. E' importante che lo zucchero sia stato precedentemente tritato in un mixer. Nel momento in cui si otterrà una meringa ben montata e spumosa aggiungere poco alla volta la farina di mandorle, mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno. Portare il composto sul fuoco, trasferendolo in una pentola con il fondo abbastan...

Finalmente riesco a prendermi un po' di tempo per preparare i miei amati dolci: a scuola ormai siamo giunti al termine del periodo pieno di verifiche e ci stiamo preparando alla maturità e io, non contenta, ho fissato l'esame per la patente e quindi in questi giorni sono impegnata tra pagine e pagine di libri teorici sulla guida. Maa, la voglia di cucinare non è svanita e quindi oggi vi propongo una ricetta de Il goloso mangiar sano: dei biscotti super cioccolatosi e buonissimi da tuffare nel latte per la carica giusta di fine anno. Ingredienti: -200g di farina integrale -100g di farina 00 -100g di cioccolato fondente -100g di zucchero di canna -2 cucchiai cacao in polvere -5 cucchiai latte di mandorle -2 uova -60g di olio di semi di girasole -1 cucchiaino di bicarbonato -1 pizzico di sale In una ciotola mescolare le farine, il cioccolato fondente tagliato a scaglie, lo zucchero e l'olio. Aggiungere le due uova e aiutarsi con una spatola per iniziare a formare il ...

In questo weekend uggioso avevo voglia di preparare una di quelle torte rustiche, poco precise e veloci che profumano la casa. Tuttavia non avevo nessun ingrediente che potesse ispirare la mia fantasia e quindi adattandomi con quello che ho trovato in casa ho cucinato una semplicissima e dolcissima crostata di marmellata con farina integrale; perfetta per la colazione della domenica. Ingredienti: -150g di farina 00 -100g di farina integrale -1 pizzico di lievito -1 pizzico di sale -125g di burro -100g di zucchero di canna -1 uovo -marmellata qb In una ciotola lavorare con la punta delle dita le farine, il sale, il lievito e il burro a pezzetti a temperatura ambiente. Quando si creerà la ''sabbiatura'' aggiungere lo zucchero e mescolare. A questo punto creare un piccolo spazio al centro degli altri ingredienti e unire l'uovo. Aiutarsi con una forchetta per incorporare l'uovo al resto del composto e poi lavorare a mano fino ad ottenere una palla....