Dolcizziamoci

Una delle torte che più ti lasciano soddisfatto dopo una cena è la torta cioccolatino: la sua cremosità e la sua intensità fanno concludere una serata in bellezza, addolcendo tutti i palati degli ospiti, anche i più difficili! Ingredienti: (tortiera da 18cm) -100g di cioccolato fondente -100g di burro -80g di zucchero semolato -2 uova -2 cucchiai di farina 00 Tritare il cioccolato fondente a pezzetti e porlo in una ciotola con il burro e un goccino d'acqua. Mettere la ciotola a bagnomaria e far scogliere lentamente gli ingredienti, fino ad ottenere una crema liscia. Far raffreddare il composto e successivamente aggiungere i tuorli delle uova, uno alla volta, avendo cura di mescolare molto bene con una frusta. A questo punto aggiungere la farina e continuare a mescolare. Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Aggiungerli poco alla volta al composto con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l'alto. Imburrare e infarinare una tortier...

Qualche giorno fa, mio papà è tornato a casa con una vaschetta colma di mirtilli di montagna piccolissimi e gustosissimi, perciò la richiesta di un dolce era palesemente sottointesa. Quindi nel pomeriggio, tra un messaggio e l'altro mi sono decisa a preparare questa crostata meringata con la crema pasticciera e i mirtilli. Si tratta di un esperimento (strano eh) che volevo provare a fare da un po' e posso dire che è riuscito in pieno! Una torta molto elegante per una cena che vuole chiudere in dolcezza! Ingredienti: Per la frolla: -250g di farina -125g di burro -110g di zucchero -1 uovo -un pizzico di sale -un pizzico di lievito per dolce Per la crema pasticciera: -2 tuorli -70g di zucchero -1 cucchiaio di farina -mezzo cucchiaio di fecola di patate -250ml di latte -mirtilli Per la meringa: -2 albumi -100g di zucchero Preparare la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il burro freddo tagliato a pezzett...

Qualche giorno fa, mia sorella e una sua cara amica, avevano voglia di preparare una torta al cioccolato, nonostante si trattasse di una giornata super calda, hanno insistito e l'abbiamo preparata!! Tra un'indecisione e l'altra, come non scegliere di preparare la torta super cioccolatosa di Elena?! Elena è una carissima ragazza con un blog di cucina (link: www.trattoriaacasamia.it ) ricco di ricette che variano dalla tradizione alla modernità, come questa torta, alla quale ho apportato delle leggere modifiche, ma la sostanza e la bontà sono quelle! Ingredienti: (tortiera da 18cm) -50g di cacao amaro -g di zucchero semolato -200g di farina -250ml di latte -1 bustina di lievito per dolci -50g di gocce di cioccolato -20g di mandorle a pezzetti In una ciotola mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il cacao. Con l'aiuto di una frusta elettrica aggiungere poco alla volta il latte e iniziare a mescolare con vigore, per evitare la formazione di grumi. Qu...

Sbirciando qua e là tra i profili Instagram e i vari blog che seguo, ho scovato questi biscotti tagliati e decorati come se si trattasse di piccole bustine di the, perfette per accompagnare un infuso fumante nelle prime sere di inizio autunno. Nel mio blog ho già inserito vari dolci e biscotti con la pasta frolla, la cui ricetta fedelissima è sempre la stessa, ma questa volta volevo condividere con voi un modo alternativo per decorare dei biscottini. Devo anche ringraziare la mia carissima amica Eleonora (Instagram: @eleonoravalente97 che, di ritorno dal suo viaggio in Spagna, mi ha procurato questi bellissimi confettini perlati di zucchero, perfetti per rallegrare ogni tipo di dolce. Ingredienti: (per circa 40-50 biscotti) -250g di farina 00 -125 g di burro freddo -110g di zucchero semolato -1 uovo -un pizzico di sale -un pizzico di lievito per dolci -cioccolato bianco qb -confettini colorati qb In una ciotola mescolare, aiutandosi con la punta delle...