Dolcizziamoci

Girovagando tra le corsie del supermercato mi sono fermata ad osservare quella delle merendine confezionate e tra una brioche e una crostatina, ho trovato le Camille. Presa ovviamente dal mio spirito di pasticceria sana ho deciso di cercare la ricetta su Internet e di provarle a fare in casa. Sono venute delle tortine super arancioni, dolci e ricchissime di carote, nonostante il sapore non si senta, da provare!! Ingredienti (per 20 tortine) -250g di carote -3 uova -150g di zucchero a velo -100g di farina di mandorle -140g di farina 00 -40g di fecola di patate -1 bustina di lievito per dolci -80ml di olio di semi -80ml di succo d'arancia In una ciotola mettere le uova e lo zucchero a velo e montarle per una decina di minuti con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Grattugiare le carote e porle in un frullatore con l'olio e il succo d'arancia; frullare per ottenere una crema. Versare la crema di carote all'interno del com...

Io e una mia amica avevamo in sospeso (da un bel po')  la preparazione di un dolce da fare insieme e finalmente, dopo un paio di mesi, ci siamo decise e abbiamo preparato insieme questi biscotti facilissimi e golosissimi. Dopo un pomeriggio di creazione e chiacchiere abbiamo avuto come risultato questi bei cookies profumati al cocco, niente di meglio. Un bacio Claire, ci vediamo presto! Ingredienti: (per 20 biscotti) -180g di farina 00 -100g di zucchero di canna -100g di burro a temperatura ambiente -1 uovo -10ml di miele -50g di cocco disidratato -40g di gocce di cioccolato In una ciotola mettere la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero di canna e l'uovo e mescolare con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Quando il burro inizierà ad assorbirsi, lavorare il composto con le mani per compattarlo e amalgamarlo, aggiungendo quindi il miele. Aggiungere a questo punto il cocco disidratato e le gocce di cioccolato e incorporarle al composto, sempre con l'aiut...

Tornata da uno dei miei mini viaggi settimanali in quel di Trento, mi è venuta voglia di preparare dei panini dolci da mangiare a colazione. E quali sono i panini dolci più buoni e conosciuti? Rigorosamente i Pangoccioli, ma a differenza di quelli che ci sono in commercio io ho deciso di preparare un'alternativa sana senza conservanti e soprattutto senza olio di palma. La ricetta che ho utilizzato proviene dal blog di Elena Turrini ( www.trattoriaacasamia.it ), ragazza gentilissima che come sempre saluto e ringrazio!! E ora, passiamo alla ricetta. Ingredienti: (per 18 pangoccioli) -350g di farina 00 -150g di farina manitoba -60g di zucchero semolato -50g di burro -350ml di latte -un pizzico di sale fino -8gr di lievito di birra fresco (io ho usato quello secco e quindi ne bastano 3grammi) -50g di gocce di cioccolato fondente -latte per spennellare qb In una ciotola setacciare le due farine e aggiungere lo zucchero. Scaldare una piccola parte di latte e sciogliere a...

Qualche giorno fa ho trovato sul sito ''Ho voglia di dolce'', la ricetta di questa torta sbriciolata alle mele che mi ha subito incuriosita. Il procedimento è molte semplice, l'unica cosa lunga da fare è il taglio delle mele, ma ne vale assolutamente la pena. Una torta autunnale, perfetta per accompagnare i primi pomeriggi freddi, vicino ad un the caldo. Ingredienti: (tortiera da 18cm) Per la base: -170g di farina 00 -40g di farina di mandorle -1 tuorlo -75g di zucchero di canna -90g di burro -un pizzico di sale -mezzo cucchiaino di lievito Per la farcitura: -3 mele -40g di zucchero di canna -1 noce di burro -2 cucchiai di marmellata di pesche senza zucchero Preparare la farcitura sbucciando e tagliando le mele a piccoli pezzi. Porle in una padella e cuocerle a fiamma bassa con lo zucchero, la noce di burro, la marmellata e lo zucchero di canna, per una decina di minuti. Nel frattempo preparare la sbriciolata mettendo in una ciotola tutti gl...

Di ritorno da uno dei miei viaggi settimanali all'università, mi è stata commissionata una torta per il weekend: nelle richieste c'era una torta autunnale con la ricotta, quindi, cosa c'è di meglio se non una crostata dorata e profumata con un ripieno di ricotta e frutta secca? La torta che ho preso viene dal libro di Gualtiero Marchesi, che a seguito di qualche mia solita modifica, si è rivelata un'ottima ricetta, semplice e autunnale! Ingredienti: (tortiera da 18cm) Per la frolla: -300g di farina 00 -100g di zucchero semolato -120g di burro -un pizzico di sale -un pizzico di lievito -2 uova Per la crema: -300g di ricotta -20g di uvetta -10g di pinoli -50g di zucchero semolato -2 uova -un pizzico di cannella Preparare la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il burro a temperatura ambiente a pezzetti. Iniziare a lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere la cosiddetta ''sabbiatura'...