Dolcizziamoci

Oggi ricetta velocissima da preparare, per chi come me in questo momento, è di fretta e vuole cucinare una torta leggera per la colazione o merenda. Non mi perdo in troppe chiacchiere perché non c'è molto da spiegare, vi lascio direttamente al dolcissimo profumo di questo dolce. Ingredienti: (stampo da 20cm) -2 uova -100g di zucchero semolato -70g di burro -un cucchiaio di Marsala -150g di farina -20g di fecola di patate -mezza bustina di lievito per dolci -60g di amaretti Per prima cosa montare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a quando saranno gonfie e più chiare. Aggiungere il burro fuso e il Marsala e continuare a montare. Setacciare la farina, la fecola, il lievito e il sale e unirli al composto di uova, avendo cura di amalgamarli con l'aiuto di una spatola, dal basso verso l'alto, per non farlo smontare. Sminuzzare finemente gli amaretti (con un batticarne o con un mixer) e aggiungerli all'impasto. Imburrare ed infarinare ...

La ricetta che vi propongo oggi è quella della torta tenerina, un dolce golosissimo e cioccolatoso, adorato da grandi e piccini. Caratterizzato dalla delicata crosticina che si crea in superficie e dal suo interno cremoso e intenso, questo dolce è un perfetto fine pasto. Per quanto riguarda le quantità, io ho utilizzato una tortiera abbastanza piccola, quindi nel caso ne usaste una da 24cm, consiglio di raddoppiare le dosi. Ingredienti: (tortiera da 18cm) -2 uova -100g di cioccolato fondente -60g di zucchero semolato -25g di farina 00 -50g di burro a temperatura ambiente -un pizzico di sale Per prima cosa sminuzzare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria. Quando sarà quasi pronto, aggiungere il burro a pezzetti e farlo sciogliere assieme al cioccolato, mescolando con una spatola. Dividere i tuorli dagli albumi e porli in due ciotole diverse. Nel frattempo montare gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche, aggiungendo un pizzico di sale. In un'al...

Le tortine di riso mi ricordano i vassoi di pasticcini che portavamo la domenica a casa dei nonni, per accompagnare il the da bere tutti insieme. Ora le tradizioni sono cambiate, erano anni che non mangiavo questi mignon, quindi ho deciso di preparali e condividere con voi la ricetta. Con queste quantità ho realizzato una dozzina di tortine piccole e una crostata da 18cm di diametro, conservate in frigorifero dureranno un paio di giorni..se riuscite a resistere senza mangiarle! Ingredienti: Per la frolla: -250g di farina 00 -90g di zucchero semolato -110g di burro -1 uovo -un pizzico di sale -un pizzico di lievito per dolci Per la crema pasticcera: -2 tuorli -70g di zucchero semolato -un cucchiaio di fecola di patate -mezzo cucchiaio di farina -250ml di latte -scorza di arancia o limone qb Per la crema di riso: -70g di riso -60g di zucchero semolato -500ml di latte -mezza bustina di vanillina -30g di burro Per prima cosa, preparare la crema di riso metten...