Dolcizziamoci

Avevo una grandissima voglia di millefoglie alla crema, ma poco tempo a disposizione per preparare la pasta sfoglia, che si sa, richiede di tanta pazienta e tanto lavoro. Ho optato quindi per la realizzazione di una millefoglie velocissima, con la pasta sfoglia già pronta, quella che tutti noi teniamo in frigo ''per ogni evenienza''. Io l'ho farcita con crema pasticcera e fragole, ma è ottima anche con dei pezzetti di cioccolato fondente. Ingredienti: -1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare -zucchero semolato qb Per la crema pasticcera: -3 tuorli -100g di zucchero semolato -500ml di latte -30g di fecola di patate -10g di farina 00 -scorza di limone qb -fragole fresche Preparazione: Dividere a metà il rotolo di pasta sfoglia, ottenendo così due rettangoli di uguali dimensioni. Bucherellare entrambi i lati con i rebbi di una forchetta e spolverizzare la superficie con dello zucchero semolato. Infornare a forno statico preriscaldato a 190° per...

Anche se non è la Pasqua che tutti noi ci aspettavamo, nulla ci impedisce di preparare qualche dolcetto per accompagnare questa giornata. Io ho preparato dei biscottini fragranti a forma di uovo, con un ripieno di marmellata di pesche. (E' ottima anche la variante con la crema pasticcera) Ingredienti: -300g di farina 00 -200g di fecola -250g di burro morbido -1 uovo -200g di zucchero a velo -8g di lievito per dolci -Un pizzico di sale -Marmellata di pesche/albicocche (variante crema pasticcera) In una ciotola mescolare la farina, il lievito, la fecola, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare il composto con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Unire a questo punto l'uovo, impastare e formare una palla. La consistenza dovrà essere molto simile a quella della frolla. Ricoprire il panetto con della pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un'ora. A questo punto stendere la pasta su una superfic...

In queste settimane in cui la nostra permanenza a casa è richiesta e necessaria, ci siamo riscoperti un po' tutti cuochi e pasticceri. Le giornate sembrano infinite ed ecco che come per magia appare il tempo per dedicarsi a preparazioni più complesse, che richiedono maggiore attenzione e pazienza, come i lievitati. E' per questo motivo che dopo mesi e mesi di assenza torno qui sul blog con questa ricetta, gentilmente offerta dalla mia cara compagna di stanza, con cui lo scambio di dolci e ricette è pressocché quotidiano. Si tratta di una treccia dolce che ha bisogno di un'intera notte di lievitazione e che, una volta infornata, sprigionerà nell'intera casa un delizioso profumo di pasticceria. Troverete i vari passaggi della ricetta videoregistrati nelle storie in evidenza della mia pagina Instagram @dolcizziamoci . Ingredienti: -12g di lievito di birra fresco -125ml di latte tiepido -100g di zucchero semolato -80g di burro -2 uova -500g di farina 0 (manito...