Dolcizziamoci

Io e mia sorella siamo diventate delle fanatiche dello yogurt greco e cerchiamo sempre di preparare delle merende nuove con questo ingrediente. La più brava e pasticciona è lei che durante la settimana sperimenta e mi manda le foto delle sue creazioni e nel weekend, quando torno da Trento, me le prepara per ascoltare il mio giudizio. Questa merenda è diventata nel giro di dieci minuti e con qualche accortezza un perfetto dolce stratificato da presentare a fine pasto, con pochi ingredienti e super goloso. Ingredienti: (per quattro coppette) -pavesini al cioccolato qb -3 cucchiai di latte Per la crema allo yogurt: -350g di yogurt greco -30g di cioccolato fondente -un cucchiaio di sciroppo d'agave (oppure miele, sciroppo d'acero..) Per la cremina al cacao: -2 cucchiai di cacao amaro in polvere -acqua qb Per preparare la crema allo yogurt, sminuzzare il cioccolato fondente e aggiungerlo allo yogurt greco con un cucchiaio di dolcificante a piacere. Amalgamare...

Tra tutte le cheesecakes che ho fatto, non poteva mancare uno dei grandi classici abbinamenti: quello con le fragole. Solitamente le cheesecakes per quanto buone, sono anche allo stesso tempo molto pesanti e difficili da digerire, soprattutto a fine pasto, quindi io ho cercato di rendere questa il più leggero possibile. L'utilizzo dello yogurt greco mi ha dato una grandissima mano e ultimamente sto acquistando lo ''Skyr'' che vendono al lidl, più proteico, più economico e più morbido del classico ''fage'', che tende ad essere molto cremoso e sostanzioso, più adeguato per le merende accompagnato con della frutta fresca. Ingredienti: Per la base: -250g di biscotti digestive -80g di burro fuso Per la crema al formaggio: -300g di yogurt greco bianco -150g di yogurt greco alla fragola -250g di Philadelphia -200ml di panna vegetale -50g di zucchero a velo -3 fogli di colla di pesce -2 cucchiai di latte Per la geltina alle fragola: ...

Non si tratta di una ricetta pasquale, dato che anche quest'anno ho preparato la pastiera con la stessa ricetta dello scorso anno, in versione minisize, , ma non volevo saltare l'appuntamento settimanale del blog e quindi ecco qui un'altra ricetta. Generalmente le torte che più preferisco sono le crostate e una valida alternativa per cambiare un po' sono le crostate sbriciolate. Nel mio blog ne ho già parlato, ma oggi volevo mostrarvi la ricetta di questa con le pere e le nocciole.   Ingredienti: (tortiera da 22cm) -300g di farina 00 -80g di zucchero di canna -100g di burro a temperatura ambiente -50g di nocciole tritate -un pizzico di sale -mezza bustina di lievito -3 pere -un cucchiaio di zucchero di canna -20g di burro In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, le nocciole tritate, il sale, il lievito e mescolare velocemente. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un cru...

Ultimamente sarò ripetitiva, tra i dolci alle mele e quelli allo yogurt greco, però sono talmente semplici e veloci che mi piace sperimentarne di vari tipi. Questa torta l'ho preparata per il compleanno di mia nonna e devo dire che è venuta veramente soffice e cremosa, oltre che veloce da preparare...quindi, stra consigliata! Ingredienti: (tortiera da 20cm) -2 uova -100g di zucchero semolato -60g di burro fuso -170g di farina 00 -1 bustina di lievito per dolci (16g) -un pizzico di sale -2 mele -40g di noci tritate grossolanamente In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Sempre continuando a montare, versare il burro fuso all'interno del composto. A parte mescolare la farina, il lievito e il sale e aggiungerli al composto di uova mescolando con una spatola. Versare il latte poco alla volta e continuare a mescolare. Tagliare una mela a cubetti e una mela a fettine sottili e ag...

Cercavo una torta da colazione che potesse essere semplice, cioccolatosa, morbida e priva di grassi. Sbirciando tra un blog e l'altro ho ricavato qualche spunto e sono giunta a creare questa ricetta, un plumcake perfetto da inzuppare nel latte la mattina. Ingredienti: -1 uovo -60g di zucchero di canna -170g di yogurt greco -100g di farina 00 -100g di farina integrale -1 bustina di lievito -un pizzico di sale -50g di acqua fredda o latte -50g di gocce di cioccolato fondente -una manciata di noci pecan In una ciotola mescolare l'uovo con lo zucchero per alcuni minuti, con l'aiuto di una frusta. Versare lo yogurt greco all'interno del composto e continuare a mescolare. A parte setacciare le farine, il lievito e il sale e aggiungerle poco alla volta all'impasto, avendo cura di mescolare continuamente, alternando (se necessario) con un po' di acqua fredda. Il composto risulterà molto elastico, dato che il plumcake non contiene grassi, ma non dov...