Torta di mele e noci

Ultimamente sarò ripetitiva, tra i dolci alle mele e quelli allo yogurt greco, però sono talmente semplici e veloci che mi piace sperimentarne di vari tipi. Questa torta l'ho preparata per il compleanno di mia nonna e devo dire che è venuta veramente soffice e cremosa, oltre che veloce da preparare...quindi, stra consigliata!



Ingredienti: (tortiera da 20cm)

-2 uova
-100g di zucchero semolato
-60g di burro fuso
-170g di farina 00
-1 bustina di lievito per dolci (16g)
-un pizzico di sale
-2 mele
-40g di noci tritate grossolanamente

In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Sempre continuando a montare, versare il burro fuso all'interno del composto.
A parte mescolare la farina, il lievito e il sale e aggiungerli al composto di uova mescolando con una spatola.
Versare il latte poco alla volta e continuare a mescolare.
Tagliare una mela a cubetti e una mela a fettine sottili e aggiungere i cubetti all'interno del composto, uniti alle noci.
Versare l'impasto in una tortiera da 20cm di diametro, rivestita di carta forno, e infilare a raggiera tutte le fettine di mela rimaste.
Infornare a 180° a forno statico preriscaldato per 45-50min.
Enjoy it!!

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