Banana pancakes

In questi ultimi giorni ho veramente poco tempo per mettermi seriamente a scegliere che dolce preparare durante il weekend e quindi arrivo al venerdì pomeriggio senza idee, ma con la voglia di cucinare qualcosa di nuovo. Per questo motivo finisco per vagare in giro per la cucina, in cerca d'ispirazione, e proprio oggi ho deciso di prepararmi una merenda veloce per accompagnare i miei pomeriggi di studio. (Che gioia questa maturità)
I pancakes che vi propongo oggi sono molto dolci e semplici, senza l'aggiunta di nessuna polvere e di zuccheri.

Ingredienti:

-1 uovo
-1 banana matura

In una ciotola schiacciare con l'aiuto di una forchetta la banana e quando si otterrà un composto abbastanza omogeneo unire l'uovo.
Mescolare bene e creare una sorta di pastella.
Scaldare una padella antiaderente e versare al suo interno l'impasto a piccole cucchiaiate, formando quindi dei pancakes di dimensioni ridotte e coprire con un coperchio.
Dopo qualche minuto inizieranno a crearsi delle piccole bollicine sulla superficie del pancake, quindi è ora di girarlo: dato che sono molto delicati, sarebbe opportuno staccarli delicatamente con l'aiuto di una spatola e successivamente girarli.
Servirli con frutta o sciroppi a piacere!
Enjoy it!!