Dolcizziamoci

Si lo so, sono un disastro! Nei miei pochi propositi per l'anno nuovo mi ero ripromessa di pubblicare una nuova ricetta ogni domenica, tuttavia tra le dimenticanze e il poco tempo di sperimentare dolci nuovi è quasi un mese che non pubblico nulla. Per questo motivo, sapendo che domani studierò inglese e matematica tutto il pomeriggio, ho anticipato ad oggi la ricetta della settimana. Essendo in fase pre-influenzale (mannaggia mi ammalo solo nei weekend) ho approfittato anche di questa magnifica giornata per chiudermi giustamente in cucina e preparare dei biscotti;) Avevo voglia di qualcosa che in bocca sembrasse fresco e dovevo utilizzare anche quei chili di fiocchi d'avena che solitamente uso per cucinare il porridge vegano (trovate la ricetta nei vecchi post) e quindi ho trovato questa ricetta su Giallo Zafferano. Ingredienti: (per 20 biscotti circa) -150g di fiocchi d'avena -30g di farina di mandorle -65g di burro -65g di zucchero -4g di lievito chimico in polve

Dopo due lunghe settimane di pausa, tra gite a Monaco e compiti vari sono finalmente tornata con una nuova ricetta. In seguito a una veloce corsetta pomeridiana in preparazione alle gare (arriverò ultima me lo sento) avevo voglia di cucinare qualcosa di sostanzioso ma allo stesso tempo sano; quindi ho deciso di dare una casa a quelle due banane che nel cesto della frutta sentivano la mia mancanza da qualche giorno e ho preparato il banana bread. Ricetta famosissima e stra usata negli USA e in Inghilterra come pane per la colazione, ha preso luogo nella mia piccola cucina. Ingredienti: -2 banane mature -succo di limone qb. -60g di zucchero -60g di burro -1 uovo -un pizzico di sale -100g di farina 00 -3g di bicarbonato di sodio -6g di lievito per dolci -mezza bustina di vanillina -un pizzico di cannella Tagliare a rondelle sottili le banane, irrorarle con il succo di ,limone per non farle annerire e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere una crema vellutata. I