Dolcizziamoci

Ogni tanto, quando assaggio delle nuove tipologie di dolci confezionati, mi piace sperimentare e provare a riprodurli in casa con ingredienti genuini e di cui si conosce la provenienza. Non è un mistero che Mulino Bianco utilizzi farine non italiane, ma questo colosso di prodotti panificati e per prima colazione continua a riscuotere successo in tutte le case (la mia compresa, non bisogna farne un dramma!). Tuttavia, presa dalla curiosità ho trovato questa ricetta su Pinterest e ho deciso di provarla: risultato? Biscotti identici nel sapore, ma realizzati con farine scelte, burro italiano, uova di galline allevate a terra… Ingredienti: Per l'impasto al cacao: - 220g di farina 00 - 60g di farina integrale -100g di zucchero semolato -50g di burro -25g di olio di semi di girasole -1 uovo -20g di cacao amaro in polvere -5g di miele -4g di lievito in polvere per dolci -un pizzico di sale   Per l'impasto bianco:   -240g di farina integral

Primo post del 2019 sul blog!! Anche se un po' in ritardo auguro a tutti voi che mi seguite con affetto un anno ricco di dolcezza e di giusta misura. Perché si sa, i dolci sono cibo per la mente e per l'anima, ma vanno consumati con giudizio, prestando attenzione agli ingredienti e scegliendo piuttosto di prepararli in casa. Anche i dolci vegani hanno il loro fascino e spesso sono una valida alternativa per delle colazioni o merende genuine, per questo motivo ho deciso di dedicare la prima ricetta dell'anno a dei biscotti rustici e cioccolatosi, che non prevedono l'utilizzo di derivati animali. Da provare! Ingredienti: -180g di farina 00 -60g di gocce di cioccolato -70g di zucchero di canna -30ml di olio di semi -40ml di latte vegetale (mandorla, riso, soia) -1 cucchiaino di lievito per dolci In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero e il lievito. A parte miscelare il latte vegetale e l'olio e unirli al composto, a