Dolcizziamoci

Mai sentito parlare del Nicecream o Nana ice cream? Si tratta di un finto gelato, fresco e sano, che si prepara in pochi minuti con il solo utilizzo di frutta congelata, per gustarsi un bel gelato senza sensi di colpa. Io l'ho gustato aprendo una lettera dal Massachusetts, nella quale ho trovato queste due magnifiche foto, che mi hanno fatta diventare un po' nostalgica..quindi mando un coccolo alla mia Gio anche da qui, anche da lontano! Ingredienti: -1 banana -4/5 fragole -frutta secca o fresca a piacere Tagliare la frutta a pezzetti e porla in freezer per almeno 4 ore. Passato questo tempo mettere la frutta nel frullatore e iniziare a frullare il tutto. Se il composto dovesse essere troppo duro o difficile da frullare aggiungere un cucchiaio di latte o di yogurt greco (perfetto per aggiungere delle proteine). Quando si otterrà una consistenza simile a quella del gelato, servire subito e guarnire con frutta fresca, secca e miele/sciroppo d'agave. Enjoy it!!

Cosa c'è di più bello e dolce di una torta soffice e profumata, sfornata la domenica mattina presto? Per me, assolutamente nulla. Mi sono svegliata con la voglia di dolce e quindi, nel giro di un'oretta, ho preparato questa torta veramente semplicissima, da provare! Ingredienti: (tortiera da 18cm) -2 uova -80g di zucchero semolato -50ml di olio di semi -170g di yogurt greco magro -un cucchiaino di scorza di limone -125g di farina 00 -40g di fecola di patate -un pizzico di sale -mezza bustina di lievito per dolci (8g) In una ciotola montare, con l'aiuto delle fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Con le fruste sempre in azione aggiungere a filo l'olio di semi e in seguito lo yogurt in più riprese. Grattugiare della scorza di limone all'interno dell'impasto, ne basterà un cucchiaino. A parte mescolare la farina, la fecola, il lievito per dolci e il sale e aggiungerli in due volte al composto

Sessione invernale conclusa, nel migliore dei modi, significa sfornare dolci senza ritegno. Tra le mie mille idee ho trovato questi muffin molto leggeri, perfetti per queste ultime (speriamo) colazioni invernali. Piccoli e profumati finiranno in un batter di ciglia. Ingredienti: (per circa 10 muffins piccoli) -1 uovo -120g di farina 00 -60g di zucchero semolato -1 cucchiaino di lievito per dolci -1 cucchiaino di bicarbonato di sodio -la scorza di mezza arancia non trattata -125g di ricotta -un pizzico di sale -granella di zucchero In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. A parte sbattere l'uovo con la scorza di arancia e la ricotta. Questo il tutto si sarà ben amalgamato, unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e farli incorporare con l'aiuto di una spatola. Se il composto dovesse risultare troppo duro sarà necessario aggiungere uno o due cucchiai di latte, per renderlo più morbido e simile ad una pastella

Questo weekend, tra la preparazione di un esame e l'altro, ho voluto coccolarmi un po' con questa torta che ho deciso di preparare. Ho tirato fuori degli ingredienti dalla dispensa e dopo un'aggiunta e l'altra è nato questo dolce semplice e super sano. Ingredienti: (tortiera da 20cm) -2 uova -100g di farina 00 -70g di farina integrale -8g di lievito per dolci -80g di zucchero semolato -30g di zucchero di canna integrale -65g di burro fuso -30g di farina di mandorle -un pizzico di sale -2 mele -5-6 mandorle intere In una ciotola montare le uova con i due tipi di zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso e montare ancora. A parte mescolare le farine, il lievito e il sale e aggiungerle al composto di uova. Amalgamare fino a quando sarà liscio. Se l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere un paio di cucchiai di latte per ammorbidirlo. Tagliare una mela a cubetti e aggiungerla all' impasto. R