Dolcizziamoci

Se c'è un dolce che mette d'accordo tutti in famiglia è la crostata: dalla classica con marmellata a quella ripiena di crema pasticcera o come quella che vi propongo oggi con amarene e crema frangipane. Questa torta è diventata un must per ogni occasione last-minute in cui devo occuparmi del dessert ma non ho in casa ingredienti a sufficienza per sperimentare qualcosa di nuovo. Ma amarene e farina di mandorle non mancano mai e unite assieme creano un connubio delizioso: provare per credere! Ingredienti:(tortiera da 24cm) Per la frolla: -250g di farina -125g di burro -110g di zucchero - un pizzico di sale -un pizzico di lievito -1 uovo Per la crema frangipane: (600g) -3 uova -150g di burro -150g di zucchero -45g di farina -150g di farina di mandorle -amarene sciroppate qb -mandorle a bastoncino qb Preparare la frolla lavorando con le mani il burro a temperatura ambiente a pezzetti con la farina, il lievito, il sale e lo zucchero, per ottenere la cosiddett

In super mega ritardo vi posto un tutorial dei regali di Natale che ho preparato qualche giorno fa per le mie amiche. È un piccolo pensiero originale che sicuramente verrà apprezzato per il fatto che puó essere personalizzato per ogni persona grazie a delle spezie o aggiunte varie. Colgo l'occasione per augurarvi un sereno Natale e vi mando un grosso bacio! (Mi raccomando, dolcizziamoci tutti durante questo Natale) Ingredienti : (per ogni barattolo) -4 cucchiai di cacao amaro in polvere -4 cucchiaini di fecola di patate -2 cucchiai di zucchero di canna -2 cucchiai di zucchero bianco semolato -40g di cioccolato fondente in scaglie Per personalizzare (è facoltativo, potete aggiungere o meno a vostro piacere): -spezie (cannella, cardamomo, peperoncino..) -meringhette -cocco disidratato Stratificare a proprio piacere i vari ingredienti lasciando per ultimo il cioccolato in scaglie  e chiudere il barattolo. Decorare con un nastrino e aggiungere un'etichetta nella

Perché la Red Velvet deve essere solo considerata una torta? Questa mattina avevo una voglia pazzesca di biscotti e mi sono chiesta: perché non dovrei prepararli seguendo la ricetta della red velvet? Quindi ho spulciato qua e là tra qualche sito di ricette americane e ho trovato questa che vi propongo oggi. Qualche settimana fa ho pubblicato un tipo di biscotti molto simile, solo che erano al limone, ma vi posso assicurare che questi sono mille volte meglio!! Si, vedo anche io che il colore è troppo scuro per essere quello di una red velvet, ho aggiungo troppo poco colorante, ma la prossima volta rimedierò e sostituirò la foto. Promesso ;) Ingredienti: (circa 40 biscotti) -300g di farina -20g di cacao amaro in polvere -1 cucchiaino di lievito -mezzo cucchiaino di bicarbonato in polvere -2 uova -110g di burro -150g di zucchero semolato -un cucchiaino di colorante rosso in gel -150g di zucchero semolato -zucchero semolato qb  zucchero a velo qb In una ciotola, con l'

Eh si, articolo super-iper-velocissimo (tralasciando l'uso abominevole di superlativi), per recensire la casetta di pan di zenzero che ho comprato da ikea e ho decorato e costruito questo pomeriggio, con l'aiuto delle manine di mia sorella.  So che comprare le parti della casetta giá pre-confezionate non è il massimo, peró dato che io la utilizzeró come pura decorazione della mia cucina non mi andava di perdere ore a preparare il pan di zenzero che poi passerá il prossimo mese sul tavolo a raccogliere la polvere. 😂 Comunque, per il prezzo (2.70€), ne vale assolutamente la pena! La confezione contiene 10 parti (2 parti del tetto, 2 pareti laterali, 2 pareti frontali e 4 pezzetti per il camino) che vanno incollate tra di loro con una glassa, simile alla ghiaccia reale ma più densa. Il quantitativo é parecchio quindi chi non la decorerá molto come ho fatto io, dovrebbe dividere a metá le dosi poichè senno diventa uno spreco di zucchero a velo non necessario. Io comunque

Ormai ci stiamo addentrando nella parte più magica dell'inverno: quella delle luci natalizie per le strade, quella dei profumi speziati dei dolci tedeschi e quella delle calde tisane sotto le coperte. Personalmente non sono un'amante delle spezie ma trovo che non ci sia nulla di più significativo per rappresentare l'atmosfera del Natale e per questo oggi vi propongo delle girelle (ricetta vegan del Golosomangiarsano) che riscaldano la casa con il loro profumo di cannella e di mele cotte. In questo lungo ponte pre-vacanze di Natale, tra una pagina e l'altra dei libri di scuola (terza prova non ti temiamo ahah) mi sono decisa a preparare almeno un dolce al giorno così da essere costante nella pubblicazione dei post natalizi, speriamo! Ingredienti: (Per la pasta) -400g di farina -150g di acqua fredda -60g di zucchero di canna -1 cucchiaino di lievito -un pizzico di sale -100g di olio di semi (Per la crema) -30g di farina -80g di zucchero -50g di acqua fr

La settimana scorsa mia sorella ha compiuto gli anni e non potevo non preparare una torta per festeggiarlo al meglio. Devo dire che a me personalmente non ha fatto impazzire, perchè non amo eccessivamente il cioccolato e non mangio nutella, ma la sua richiesta era stata: "Anna, fammi una torta cioccolatosa" e quindi mi sono cimentata in una crostata con nocciole , ricotta e chili di nutella.                        Ingredienti:  -300g di farina -120g di zucchero -20g di cacao -125g di burro -2 uova -50g di nocciole -un pizzico di sale -mezza bustina di lievito -250g di ricotta -250g di nutella Preparare la frolla mescolando la farina, il cacao, le nocciole tritate finemente, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorarlo velocemente con le mani, fino ad ottenere dei granelli di impasto. Aggiungere le uova e impastare per qualche minuto. Trasferire l'impasto in frigorifero, coperto con della pellicola. Ne

Ormai ci stiamo addentrando nei mesi piú freddi, in quei giorni in cui desidereresti stare sotto le coperte, con un buon libro, un pezzetto di dolce e una calda tisana. Tuttavia la vita frenetica che molti di noi hanno, non permette di passare tanti momenti come questi, ma quando si presenta la possibilitá di rilassarsi un po', la si coglie al volo e ci si fa coccolare dalla magia e dai profumi dell'inverno. Per questo oggi vi propongo questi tortini caldi che amo mangiare accompagnati da un the speziato o da una tisana ai frutti rossi, per rilassarmi dopo le fatiche della giornata. Ingredienti: -300g di farina -130g di zucchero semolato -3 bicchieri di latte vegetale (io ho usato quello di mandorle) -1 bicchiere di olio di semi -40g di cacao amaro in polvere -una bustina di lievito per dolci -un pizzico di sale -crema di nocciole (nutella/nocciolata) -30g di gocce di cioccolato In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il cacao. Ag

Non esiste soddisfazione più grande di riuscire a trovare del tempo da dedicare a sé stessi; si lo so, dovrebbe essere normale ma io purtroppo non riesco a trovarlo molto spesso, soprattutto durante la settimana quando sono immersa tra i miei libri. Qualche giorno fa ho scritto un tema sulla felicità in inglese e argomentando ho detto che io mi sento felice quando riesco a preparare un dolce nel quale metto tutta la mia positività e il mio amore da condividere con gli altri. I biscotti che vi propongo oggi ne sono un esempio, li ho preparati con tutta la tranquillità e serenità possibile, pronti per la colazione della mia famiglia dei giorni successivi. Ingredienti: (ricetta di Giallo Zafferano) -100g di burro -90g di zucchero -1 uovo -un pizzico di sale -250g di farina -mezza bustina di lievito -20ml d succo di limone -scorza di mezzo limone -zucchero a velo qb -zucchero semolato qb In una ciotola montare il burro a pezzetti con lo zucchero fino ad ottenere un compos

Nono, tranquilli, il mio blog non si sta convertendo in un sito di ricette vegane, sto solo sperimentando e provando dei dolci sani che possono essere mangiati quotidianamente senza troppi sensi di colpa. Il canale ''Il goloso mangiar sano '' pubblica spesso tantissime idee che mi entusiasmano e mi fanno venire voglia di mettermi in cucina, sempre più spesso. Anche questa volta vi propongo una loro ricetta, che come al solito ho un po' modificato a mio gusto; porterò questi muffin a casa di una mia amica questa sera, speriamo piacciano!!  Ingredienti: (per 15 muffins piccini) -150g di farina integrale -100g di farina -150g di zucchero di canna -un pizzico di sale -2 cucchiaini di lievito per dolci -un cucchiaino di semi di chia -scorza grattugiata di mezzo limone -10ml di succo di limone -90ml di olio di semi -240ml di latte vegetale (io ho usato quello di mandorla) In una ciotola mescolare per bene tutti gli ingredienti secchi (farine, zucchero,

Era un po' che non preparavo una torta con la mia solita calma e tranquillità. Sarà che io sostengo che la cucina sia la mia miglior medicina per l'ansia e proprio l'altro ieri, tornata a casa dopo una settimana che mi ha distrutta in tutti i sensi, ho deciso di prendermi del tempo per me stessa e di sfogare l'energia negativa, trasformandola in positiva, preparando un dolce. Tra un video di you tube e l'altro sono finita sul 'What i eat in a day' del canale 'Il goloso mangiar sano' in cui mostravano questa fantastica torta vegana, alla quale non ho saputo resistere. Come al solito ho apportato le mie modifiche e devo dire che a me personalmente piace parecchio, ne ho appena assaggiato un pezzetto. Anche se non si è vegani, è un'idea alternativa e sana alle solite torte. Ingredienti: (per una tortiera da 24cm) -200g di farina integrale -50g di farina -90g di zucchero di canna -mezza bustina di lievito per dolci -un pizzico di sale -2cu

Aallora parto con il dire che questa ricetta é stata apprezzata relativamente dalla mia famiglia, ma vi spiego subito il perché. Come giá avró detto in qualche articolo precedente, in questo periodo sto cercando di preparare dolci piú sani possibili, perchè sinceramente sono stufa di dover andare al supermercato e mettermi a caccia di biscotti senza zucchero o sciroppo di glucosio e olio di palma, cercando di non diventare scema dopo aver letto miriadi di ingredienti. Quindi,quando ho tempo sperimento nuove cose, ma è ovvio che non è detto piacciano a tutti, a me personalmente questi biscotti, da tuffare nel caffé la mattina, sono risultati una buona idea. Ingredienti: -5 cucchiai di miele -100g di avena -150g di farina 00 Con l'aiuto di uno sminuzzatore, tritare finemente l'avena e versarla in una ciotola. Aggiungere la farina e mescolare. Scaldare leggermente il miele al microonde per qualche secondo, fino a che risulterá un po' piú liquido e aggiungerlo al c

Qualche sabato fa i miei genitori avevano ospiti a cena e come di consueto, le ordinazioni alla pasticceria di casa Meggiolan vengono fatte con costante ritardo, lasciandomi libera scelta sul dolce da preparare. Dato che avevo ricevuto da un amico di mio papá (che era comunque uno degli ospiti) questa ricetta per la Sacher, ho deciso di provarla per sentirne il parere. Io personalmente ne ho assaggiato solo un pezzetto la mattina dopo perché, anche se dovrei limitare i danni della cioccolata e dei vari dolci, ero curiosa di provarla e devo dire che era veramente buona. È stata, fortunatamente, molto apprezzata da tutti. Ingredienti: -100g di cioccolato fondente -100g di burro -3 uova -150g di farina -una bustina di lievito -mezzo bicchiere di latte -un pizzico di sale -150g di zucchero semolato -confettura di albicocche (io ho usato quella bio senza zuccheri aggiunti) Per la glassa: -150g di cioccolato fondente -40g di burro -un cucchiaio di latte

Era da tantissimo tempo che non sfornavo qualche teglia di muffins o di cupcakes, ma eccone una nuovissima ricetta che ho trovato dal sito delle Sorelle in Pentola e modificato un po', come al  mio solito. Oltre alla mania del biologico mi é venuta anche quella dei panificati preparati con farina integrale, che prima non avevo mai usato, ma vi assicuro che il risultato é qualcosa di sublime. Senza troppo grassi o aggiunte di dolcificanti vari, questi muffins si rivelano perfetti per la colazione e per essere infilati in cartella per chi, come me, molto presto si dimenticherá di svegliarsi e quindi sará costretto a fare colazione a scuola! Prima di lasciarvi alla ricetta, vi volevo parlare di una pagina instagram che seguo da un po' di tempo. Si chiama @modeonsweet e la ragazza che la cura è carinissima! Si tratta di una pagina che riposta varie foto, tramite un hastag giornaliero o mensile, dei piú svariati argomenti: dalla cucina ai paesaggi, dalla moda ai vari colori... Vi

Anche se è iniziata la scuola da qualche giorno, io non posso fare a meno di stare lontana dalla mia amata cucina, almeno finchè sono ancora mentalmente in vacanza. L'ispirazione per i miei dolci solitamente dipende dalla voglia che ho di un determinato alimento e quindi, sfogliando un po' di libri di cucina, trovo sempre qualche ricetta da poter modificare a mio piacere. Oggi ho preparato questi biscotti estremamente golosi e morbidi e dubito fortemente che riusciranno a durare fino a domani mattina per la colazione! Ingredienti: (per circa 18 biscotti-2 teglie) -120g di burro morbido -80g di zucchero di canna -1 uovo -150g di farina -una spolverata di cannella -un cucchiaino di lievito per dolci -un pizzico di sale -40 g di mandorle a bastoncino (o intere è uguale) -50g di cioccolato bianco In una ciotola, aiutandosi con delle fruste elettriche, lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere l'uovo e continuare a montare. Setacc

Una delle ultime manie che mi è venuta è quella di comprare prodotti senza olio di palma ne zuccheri troppo raffinati. Quindi le mie ultime spese prendono luogo nei negozio bio della mia cittá. Non contenta, finisco sempre per guardarmi video di ricette vegetariane e vegane e ogni tanto trovo qualcosa di mio gradimento; come questo gelato che è buonissimo e sicuramente piú leggero di quelli preparati con latte e panna animali. Ingrendienti: -200ml di panna vegetale -200ml di latte di riso -5g di miele (sciroppo d'acero/agave per i vegani) -20g di zucchero bianco In una ciotola mescolare bene tutti gli ingredienti (panna e latte devono essere freddi da frigo), fino a che non si saranno amalgamati per bene. Riporre il composto all'interno di una gelatiera, anche questa deve avere il cestello ghiacciato (almeno 24 ore in freezer), e azionarla facendola andare per 30 minuti. Passato questo tempo, il composto dovrá risultare spumoso e con la vera consistenza del gelato.

Se c'è un pasto senza il quale io non posso stare, è proprio la colazione. Io amo prepararne di diversi tipi: da quelle invernali con dei biscotti speziati e delle tisane a quelle estive ricche e colorate. E ogni tanto mi vengono in mente delle strane idee, come quella di prepararmi i cereali in casa invece di prenderli direttamente dalla busta. Ecco, qualche giorno fa ho preparato questo muesli che devo dire è ottimo da mangiare con lo yogurt bianco e quindi vi consiglio di provarlo, se avete un po' di tempo da buttar via e tanta voglia di cimentarvi in qualcosa di nuovo. 😂 Ingredienti: -100g di avena -25g di uvetta -35g di mirtilli rossi secchi -un cucchiaino di farina di cocco -una manciata di mandorle -2 cucchiai di sciroppo d'acero Tritare leggermente le mandorle. Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi e aggiungere lo sciroppo d'acero. Disporre il muesli su una teglia coperta con della carta da forno e infornare a 150gradi (forno ventilato) pe

A casa mia, nel momento in cui si annunciano ospiti inaspettati (cosa che succede molto spesso), non ci si puó presentare a mani vuote...quindi, nemmeno fossimo in una pasticceria, mi vengono fatte le ordinazioni sul momento. Qualche giorno fa, mia sorella si è fiondata in camera mia avvertendomi che un branco di nane malefiche si sarebbe presentato a casa nostra e quindi mi ha ordinato una torta, per fortuna a mio piacere ahah! Quindi nel giro di un'oretta ho sfornato una torta profumata e cioccolatosa che è stata apparentemente spazzolata via, con molto gusto. Ingredienti: (tortiera 18cm) -2 uova -130g di zucchero semolato -80ml di olio di semi -170ml di latte -140g di farina -mezza bustina di lievito -60g di maizena/fecola di patate -un pizzico di sale -50g di cioccolato fondente tritato In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero con una frusta elettrica fino a rendere il composto spumoso. Aggiungere il latte e l'olio e continuare a mescolare. Setacciare

Io penso di avere un serio problema con i barattoli delle marmellate, nel senso che li uso come contenitori per praticamente qualsiasi cosa io mangi: dagli smoothies al porridge, fino ai dessert piú strani. Oggi avevo delle bellissime pesche in frigo e un barattolino di panna vegetale pronto per essere utilizzato. E allora perchè non mettere tutte queste belle cosine in un barattolo della marmellata? Devo dire che ho distrutto la cucina per preparare questi barattolini peró il risultato è stato piú che soddifacente! Una cucchiaiata di questo dolce é come un morso di kinder paradiso alle pesche, veramente, la somiglianza é pazzesca ahah! Provare per credere. (Ps: ah, ho passato il dele di spagnolo e questo é il modo migliore per festeggiarlo ) Ingredienti: (per 4 barattolini piccoli) Per il biscuit: -2 uova -40g di zucchero semolato -un cucchiaino di miele -scorza di limone qb -35g di farina Per la crema: -200ml di panna vegetale -170g di yogurt greco -un cucchiaio di m

In questa estate un po' instabile, meteorologicamente parlando, la mia voglia di mangiare qualcosa di fresco e di pasticciare in cucina non manca mai. Avevo in frigo una manciata di bellissimi mirtilli freschi e qualche vasetto in più di yogurt e con un po' di fantasia e di attesa, sono venuti fuori questi dolcetti super rinfrescanti. Ingredienti: (per 3 ghiaccioli) -125g di yogurt bianco -2 cucchiai di latte -un cucchiaio di miele/sciroppo d'acero -una manciata di mirtilli freschi Aggiungere direttamente nel vasetto di yogurt il latte e il miele/sciroppo d'acero e mescolare bene. Riempire per 3/4 gli stampini da ghiaccioli e inserire 4-5 mirtilli all'interno, avendo cura di spingerli un po' verso il basso. Chiudere con l'apposito tappino e mettere in freezer per minimo 4 ore. Enjoy it!

Come svegliarsi bene la domenica mattina? E bisogna anche chiederselo? A casa mia con i pancakes ovviamente! Premettendo che non li preparo molto spesso, perché la domenica mattina sono talmente pigra che mi alzo già all'ora di pranzo, mi piace preparare questi dolcetti da colazione poiché mi mettono molta, ma molta allegria. Sono soffici, spugnosi e possono essere arricchiti in moltissimi modi. Insomma, ce n'è per tutti i gusti! Io amo mangiarli con litri di sciroppo d'acero e i miei amati frutti di bosco, mentre mia sorella preferisce la nutella. Ingredienti: (per circa 10 pancakes) -1 uovo -130g di farina -2 cucchiai di zucchero -30g di burro sciolto -un pizzico di sale -500ml di latte -mezza bustina di lievito In una ciotola mescolare l'uovo, lo zucchero, il burro e il sale. A questo punto intervallare per due/tre volte l'aggiunta del latte e quella della farina (con il lievito) mescolando con una frusta dopo ogni aggiunta. Quando si otterrà un i

Poche settimane fa avevo in frigo una quantità industriale di pesche (dato che le adoro) solo che in realtà, non avevo ben idea di cosa farci. Dato che dovevo andare a casa di una mia amica, non potevo non presentarmi senza dolce, quindi cercando qua e là ho trovato qualche ricetta e come al solito ne ho modificato qualche parte. La ciambella è piaciuta molto perché era morbida e perché le pesche, disfacendosi, hanno creato un piccolo strato di confettura che l'ha resa ancora più buona. Per puro gusto personale ho voluto arricchirla con uno strato di glassa al limone, che cristallizzandosi ha dato più croccantezza e dolcezza al dolce. Ingredienti: -2 uova -60g di zucchero di canna -60g di zucchero bianco -100g di burro -230g di farina 00 -20g di fecola di patate/maizena - 3 pesche a pasta gialla -mezzo limone (succo e scorza) -2 cucchiai di zucchero -1 bustina di vanillina -1 bustina di lievito -150ml di latte -un pizzico di sale Per la glassa: -6-7 cucchiai co

Insomma chi mi conosce sa che in realtá io, per quanto desideri essere precisa, sono un' inevitabile pasticciona. Mi risulta particolarmente difficile tenermi lontana dai fornelli per piú di qualche giorno e a volte, spesso, sperimento ricette che di natura sono un tipo di dolce, mentre quando lo faccio io viene fuori tutt'altro. Questi dolcetti li ho fatti per una mia amica, dato che dovevo andare a trovarla e in realtá dovevano essere dei semplici biscotti croccanti che alla fine si sono rivelati morbidissimi. Beh, male? Nahh, forse piú buoni di quelli originali. Ah la pasticceria, che strana scienza! Ingredienti: -60 g di burro -60 g di zucchero -un uovo -130 g di farina -mezza bustina di lievito -un cucchiaino di cannella -un pizzico di sale -una mela -30 g di farina di mandorle In una ciotola ridurre in piccoli pezzi il burro e lavorarlo energicamente con lo zucchero per ottenere una crema. Aggiungere poi l'uovo e farlo assorbire bene. Setacciare la fa

Nonostante io sia in partenza per la Francia, non riesco proprio a stare lontana dalla cucina. Oltre a prepararmi psicologicamente (ansia level 2000 ahah) mi preparo anche a mangiare schifezze per due settimane, perchè si sa che o si va a mangiare in grandi ristoranti (e non è il mio caso dato che saró in un ostello, si, senza bagno, aiuto) o si patisce un po' la fame. Quindi queste crostatine o tartellette che siano, saranno la mia salvezza almeno per questi ultimi giorni a casa! Bando alle ciance, vi lascio alla ricetta. Ingredienti per circa 10 tartellette: Per la frolla: -250g di farina -110g di zucchero -125g di burro -una bustina di vanillina -1 uovo Per la crema pasticcera: -2 tuorli -70g di zucchero -1 cucchiaio di fecola -mezzo cucchiaio di farina -250ml di latte -scorza di limone grattugiata -una bustina di vanillina/semi di vaniglia Per decorare: -frutta a piacere qb Per preparare la pasta frolla, mescolare gli ingredienti secchi e il burro a pe

Avevo da qualche tempo una confezione di panna vegetale che stava per scadere nella credenza, quindi mi sono chiesta: perchè con questo caldo devo perdere tempo a montarla che , con la fortuna che ho, non si monterá mai? E non potevo nemmeno lasciarla scadere perchè mi dispiaceva, perció mi sono armata di buona pazienza e ho deciso di preparare una panna cotta. Dico che 'mi sono armata di buona pazienza" perchè quando preparo un dolce voglio subito mangiarlo e invece per la panna cotta bisogna aspettare che si solidifichi e per una golosa come me quel tempo non passa mai ahah! Ingredienti: -500 ml di panna vegetale -150g di zucchero -6g di gelatina in fogli -1 bustina di vanillina In una casseruola mescolare la panna, lo zucchero e la vanillina e mescolare a freddo finchè non si scoglie lo zucchero. In seguito spostarsi sul fuoco e portare la panna a bollore e spegnere il fuoco. Mettere la gelatina ad ammollare in una ciotola con acqua fredda e dopo qua

Un motivo per cui mi piace parecchio l'estate, (anche se non è per nulla la mia stagione preferita) è il fatto di poter sperimentare ricette su ricette. Oggi vi propongo una crema di ricotta e caffé che è nata un po' per caso, sfogliando qualche libro di dolci. L'ho preparata per una serata tra le amiche di mia mamma e a detta loro è piaciuta parecchio. Non essendo io un'amante del caffè, che mi causa forti mal di testa, mi sono dovuta affidare un po' al colore e un po' al gusto di mia sorella, ma comunque la quantitá di caffé puó andare senza nessun problema a piacere! Ingredienti per 6-8 persone: -400g di ricotta -200ml di panna vegetale -5 cucchiai di zucchero a velo -5 cucchiai di caffé (quello della moka) Per decorare: -granella di nocciole qb -pezzetti di cioccolato -biscottini da accompagnamento vari In una ciotola lavorare con una spatola la ricotta e lo zucchero a velo setacciato fino ad ottenere una crema. Aggiungere a questo punto il

In questi giorni ho dovuto preparare con molto piacere un paio di dolci per alcune cene che abbiamo fatto a casa mia e direi che hanno avuto successo. Martedì ho provato per la prima volta a preparare questo crumble ed è veramente una ricetta semplicissima. Ingredienti: -800g di albicocche -150g di farina -140g di zucchero -un pizzico di sale -100g di burro a temperatura ambiente a pezzetti Lavare ed asciugare per bene le albicocche, tagliarle a pezzetti medio-grandi e disporle su un unico strato in una teglia. In un' altra ciotola preparare il crumble unendo tutti gli altri ingredienti secchi e il burro a pezzetti. Con l'aiuto dei polpastrelli far assorbire il burro, creando dei piccoli pezzetti di impasto. Ricoprire le albicocche con questo composto e infornare a 170 gradi per 40-45 minuti. Lasciar intiepidire e servire a temperatura ambiente con una pallina di gelato alla vaniglia o fiordilatte. Enjoy it! Vi lascio una foto di una parte di ciò che abbiamo

Finalmente è iniziata anche la mia estate; dopo aver passato un esame di ecdl e dopo aver rinchiuso i libri e la cartella a chiave nell'armadio, posso dedicarmi ai miei amati dolci senza nessun disturbo. Mia zia mi ha regalato una quantitá industriale di nocciole del suo albero e non potevo non preparare qualcosa, quindi ho deciso di preparare questa crostata dedicata a mia mamma che é una fan sfegatata delle nocciole. La ricetta che ho utilizzato è la stessa della mia pasta frolla, alla quale ho aggiunto le nocciole tritate e tostate. Ingredienti: -250g di farina -125g di burro -110g di zucchero semolato -1 bustina di vanillina -4g di lievito per dolci -un pizzico di sale -la scorza di mezzo limone biologico -1 uovo -1 vasetto di marmellata di pesche biologica Per prima cosa tritare finemente le nocciole e mescolarle con il resto degli ingredienti secchi. In seguito aggiungere il burro freddo da frigo a pezzetti e con le mani procedere seguendo il processo di &qu

Faccio veramente fatica a credere che esattamente un anno fa, prima di una gita a Ferrara, mi trovavo in cucina a provare e riprovare un nome e una grafica accettabili per il mio blog appena nato. In questi 365 giorni sono successe parecchie cose e in questo blog ho sempre trovato un punto di sfogo che, mi rendeva capace di esprimere tutto ciò che sentivo attraverso i miei dolci. Ho scoperto anche tante altre persone che hanno dei blog come il mio, sicuramente più rinomati e sofisticati, ma la passione è la stessa e sono veramente contenta di questo. Da ognuna delle mie 3000 visualizzazioni ho capito quanto condividere una passione possa essere importante ed utile anche per gli altri, che sono disposti a darti fiducia provando le tue ricette (sisi c'è chi le ha provate e mi ha mandato le foto, un coccolo enorme a voi) o semplicemente complimentandosi. Mi dispiace tuttavia essermi allontanata dal blog per colpa della scuola; in ogni caso io non ho mai smesso di preparare dolci, solo

Hola a todoss! Sisi sono ancora viva e il mio blog ricomincerá a sfornare dolci ogni weekend non appena questo periodo veramente full finirá. Infatti ho avuto parecchi impegni e pensieri ultimamente che non mi hanno permesso di preparare dolci con quella voglia che una volta avevo, ho preferito non pubblicare nulla perchè personalmente ho degli standard abbastanza alti su quello che faccio e gli ultimi dolci non mi soddisfavano né dal punto di vista visivo che creativo. Poi sicuramente non ho avuto nemmeno il tempo materiale per prepararli perchè ho dovuto studiare parecchio per scuola e per la certificazione di spagnolo e quindi i dolci si sono un po' accantonati nell'angolino. Tuttavia tutto ciò non è per giustificarmi o per lamentarmi anche perchè fra poco Dolcizziamoci compie un anno e io sono talmente contenta che non vedo l'ora che sia il 1 Giugno per festeggiarlo. Anche se ovviamente il mio blog e i miei dolci sono molto caserecci, nulla a che vedere con i tanti blog

Mm articolo a metá settimana? Cosa mai successa, ma dato che mi sentivo in colpa per non aver pubblicato una ricetta domenica, causa studio intenso di letteratura inglese, ho deciso di scrivere oggi tra un verso di Dante e un altro. Ultimamente ho poco tempo per fare i dolci perchè le mie giornate sono piene di impegni, ma come voi saprete mi è molto difficile stare lontana dai fornelli per piú di qualche giorno e quindi ieri pomeriggio ho chiuso i libri e ho preparato questa cheesecake. Premetto che non sono un'amante di queste torte perchè al palato spesso risultano particolarmente pesanti, quindi sbirciando tra una ricetta e l'altra e con un po' di ingegno ho trovato le dosi e gli ingredienti perfetti per i miei gusti. (La foto è provvisoria perchè sto scrivendo dal telefono e quindi tempo qualche giorno e metterò quella originale e fatta bene.) Ingredienti: (tortiera a cerniera, 22cm di diametro) Per la base: -200g di biscotti digestive -80g di burro Per la c

Chi mi conosce bene sa che sono una persona molto curiosa e una delle cose che mi affascina di piú é il mondo vegano o comunque vegetariano. Purtroppo per questioni puramente pratiche, quali il fatto che non mangio verdura e per lo sport, non riesco a togliere del tutto i cibi animali dal mio regime alimentare. Ho tolto il pesce e le carni rosse ma non posso vivere di carboidrati quindi la strada per diventare vegetariana è ancora lunga. Oggi vi propongo questi biscotti vrgani che ho trovato all'interno del blog di Giallozafferano e ho provato a fare l'altro giorno. Allora sinceramente il gusto e la consistenza al primo gusto sono come quelli dei pop corn per la presenza dell'olio come sostituto del burro, poi se si mangiando inzuppandoli nel the sembrano dei biscotti normali da colazione; insomma da provare. Ingredienti: -250g di farina -6g di lievito per dolci -100g di zucchero di canna -20g di zucchero bianco -60ml di olio di semi -75ml di acqua -cioccolato fo

Giustamente in ritardo come al solito non faccio a tempo ad augurarvi una serena Pasqua, ma vi addolcisco il lunedì di Pasquetta con una fantastica ricetta appena provata. Questa mattina, dovendo fare da baby sitter alla mia cara sorella e non avendo la minima intenzione di aprire la cartella (cosa che in realtà ho fatto aspettando la lievitazione), mi sono alzata con un'immensa voglia di brioches e avevo intenzione di farle usando la mia solita ricetta. Apro il frigo e olè erano finite le uova, ma sbirciando ho trovato una confezione di albumi a metà che avevo usato nei giorni precedenti per preparare i macarons e dei dolcetti al cocco(trovate tutte le ricette nei post precedenti), sconsolata ho cercato qualche ricetta su internet e ne ho trovata una nel blog di Giallozafferano. Dato che non avevo nulla da perdere ho deciso di provare e ne ho appena sfornate una ventina, ottime! Sono molto più semplici da preparare delle brioches normali perché non bisogna fare la sfogliatura, qu

Si lo so, sono un disastro! Nei miei pochi propositi per l'anno nuovo mi ero ripromessa di pubblicare una nuova ricetta ogni domenica, tuttavia tra le dimenticanze e il poco tempo di sperimentare dolci nuovi è quasi un mese che non pubblico nulla. Per questo motivo, sapendo che domani studierò inglese e matematica tutto il pomeriggio, ho anticipato ad oggi la ricetta della settimana. Essendo in fase pre-influenzale (mannaggia mi ammalo solo nei weekend) ho approfittato anche di questa magnifica giornata per chiudermi giustamente in cucina e preparare dei biscotti;) Avevo voglia di qualcosa che in bocca sembrasse fresco e dovevo utilizzare anche quei chili di fiocchi d'avena che solitamente uso per cucinare il porridge vegano (trovate la ricetta nei vecchi post) e quindi ho trovato questa ricetta su Giallo Zafferano. Ingredienti: (per 20 biscotti circa) -150g di fiocchi d'avena -30g di farina di mandorle -65g di burro -65g di zucchero -4g di lievito chimico in polve

Dopo due lunghe settimane di pausa, tra gite a Monaco e compiti vari sono finalmente tornata con una nuova ricetta. In seguito a una veloce corsetta pomeridiana in preparazione alle gare (arriverò ultima me lo sento) avevo voglia di cucinare qualcosa di sostanzioso ma allo stesso tempo sano; quindi ho deciso di dare una casa a quelle due banane che nel cesto della frutta sentivano la mia mancanza da qualche giorno e ho preparato il banana bread. Ricetta famosissima e stra usata negli USA e in Inghilterra come pane per la colazione, ha preso luogo nella mia piccola cucina. Ingredienti: -2 banane mature -succo di limone qb. -60g di zucchero -60g di burro -1 uovo -un pizzico di sale -100g di farina 00 -3g di bicarbonato di sodio -6g di lievito per dolci -mezza bustina di vanillina -un pizzico di cannella Tagliare a rondelle sottili le banane, irrorarle con il succo di ,limone per non farle annerire e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere una crema vellutata. I

Hola a todoss! Finalmente sono arrivati anche questi giorni di vacanza e posso dedicarmi a fare dolci a palate e quindi ho tempo anche per il mio blog.. Oggi vi propongo i brownies che ho preparato qualche settimana fa per la lezione di spagnolo sul cioccolato di cui vi avevo parlato nell'ultimo articolo. I brownies sono andati a ruba e sono stati apprezzati anche dalle professoresse quindi direi che erano buoni;) La ricetta l'ho modificata perché non avevo nocciole a casa e quindi l'ho aggiustata utilizzando le mandorle. Ingredienti per 15 brownies: -200g di cioccolato fondente -125g di burro -3 uova -150g di zucchero a velo  -90g di farina  -un cucchiaino di lievito -un cucchiaio di cacao -un pizzico di sale -40g di mandorle -50g di farina di mandorle Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti e lasciar raffreddare. In un'altra ciotola ampia sbattere le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto sp

Questa settimana avrei potuto pubblicare diverse ricette di dolci e fino a qualche minuto fa avevo ancora intenzione di scrivere un post sui brownies che ho provato ieri, modificando qua e là una ricetta come prova per venerdì... Eh già venerdì devo portare a scuola, per la lezione di spagnolo, un dolce al cioccolato che sarà l'argomento dell'ora di lettorato, curioso no? Tuttavia questa mattina, per grande gioia mia e un po' meno per mia mamma, siamo andate a fare la spesa e riempendo il carrello di ingredienti per i dolci e tisane (una mia grande passione, si sono strana nessuno direbbe mai che io sono una tipa da tisane) ho trovato dei fiocchi d'avena biologici e non potevo non provarli. Quindi, dato che i miei pomeriggi di studio di chimica fanno venire una gran fame, ho preparato il mio amato porridge vegano e ho pensato di darvi la ricetta anche se in realtà non è propriamente un dolce. Ingredienti: -40g di fiocchi d'avena -acqua qb -latte di mandorla

Tra una reazione di chimica e qualche verso di Coleridge sono riuscita anche questa settimana a ritagliare un attimo di tempo per la ricetta settimanale. Non avete idea del potere tranquillizzante che ha la pasticceria su di me, dopo una settimana piena zeppa ho dedicato qualche ora a questa torta e tutto lo stress si è scaricato ed è scomparso, quasi una magia! Bando alle ciance, questa ricetta mi è stata data da mia zia qualche giorno fa, e dopo averla modificata un po' è venuta fuori una torta sofficissima e sana, durata solo mezza giornata...Provare per credere! Ingredienti per tortiera da 20cm: -2 uova -100g di zucchero semolato -130g di farina -35g di fecola di patate -mezza bustina di lievito -125ml di latte -125ml di olio di semi -una mela -mezza bustina di vanillina In una ciotola mescolare con una frusta le uova con lo zucchero e il sale per bene fino a raggiungere una consistenza spumosa. In seguito aggiungere i liquidi e procedere a miscelare il tutto.